Content
Na ścianach wiszą obrazy ukraińskich artystów, a w tle często rozbrzmiewa tradycyjna muzyka. Ceny są tu nieco wyższe niż w Ukraińskiej Knajpie we Wrocławiu, ale jakość dań i wyjątkowa atmosfera w pełni to rekompensują. Ukraińska kuchnia, reprezentowana przez opisane restauracje, wywarła znaczący wpływ na polską scenę kulinarną w ostatnich latach. Warto zauważyć, że ukraińskie firmy, w tym restauracje, stanowią obecnie około 7% wszystkich firm zarejestrowanych w Polsce, co znacząco przyczynia się do rozwoju gospodarczego kraju. U Sióstr słynie z pielmieni – małych pierogów z mięsnym nadzieniem, przygotowywanych według rodzinnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Warto spróbować również gołąbków po ukraińsku, które różnią się od polskich odpowiedników dodatkiem kaszy gryczanej zamiast ryżu.
Restauracja ukraińska Kozacka Chatka to najlepsze pierogi we Wrocławiu !
Zjemy więc barszcz z czosnkowymi pampuchami, kotlet po kijowsku ze szparagami czy krewetki w kremowym sosie. Po prostu zaszalałyśmy z innymi daniami i nie starczyło już miejsca. Postawiłam na pierś kaczki z cykorią, marchewkowym gratinem oraz sosem wiśniowo-winnym ( 46 zł). Tu wyjątkowo miałam mieszane uczucia w stosunku do tej potrawy. Delikatna i soczysta pierś z kaczki była bardzo dobrze przyrządzona. Grillowana cykoria, chociaż smaczna, to jednocześnie bardzo ciężka do zjedzenia.
Prawo kontra zasady restauracji
Ważne jest jednak, aby takie decyzje były podejmowane zgodnie z prawem i jasno uzasadnione, bez tworzenia wrażenia uprzedzeń. W opublikowanym wcześniej ogłoszeniu restauracja True Price zapowiedziała, że obowiązują zasady dotyczące ubioru i zachowania gości. Informacja, że „administracja ma prawo odmówić obsługi bez podawania przyczyny”, została odebrana jako wykluczająca i potencjalnie dyskryminacyjna. Pijana Wiśnia to klimatyczny bar ze Lwowa, który zdobył popularność również w Warszawie. W stolicy można go odwiedzić pod adresem Nowy Świat 39 oraz na rogu ulic Emilii Plater i Świętokrzyskiej. Największym hitem lokalu jest 17,5-procentowa nalewka wiśniowa, która serwowana jest w eleganckich kryształowych kieliszkach wraz z alkoholowymi wiśniami.
- Na ścianach wiszą tradycyjne instrumenty muzyczne, takie jak bandura czy kobza, a także fotografie przedstawiające ukraińskie krajobrazy i sceny z życia wiejskiego.
- Z kolei Restauracja ukraińska U Sióstr, mieszcząca się przy ulicy Złotej 63A w Warszawie, to miejsce z fascynującą historią.
- W stolicy można go odwiedzić pod adresem Nowy Świat 39 oraz na rogu ulic Emilii Plater i Świętokrzyskiej.
- Dzięki zgromadzonym oszczędnościom oraz zaciągniętemu kredytowi otworzył niewielką restaurację blisko centrum miasta.
- Milk Bar to miejsce, do którego warto wpaść zarówno na obiad, jak i na słodką przekąskę.
Klienci mogą pić nalewkę na miejscu, a także zabrać ją ze sobą na wynos. W ofercie lokalu znaleźć można także oryginalne produkty z wiśniami – marmoladę w czekoladzie, cukierki z alkoholem, wiśniową pastylę oraz czekoladę z suszonymi owocami. Pijana Wiśnia rozwija się również za granicą – obecnie działa już 11 takich barów poza Polską. Miłośnicy francuskich croissantów mają do dyspozycji aż pięć lokali Lviv Croissants w Warszawie. Znajdują się one przy alei Rzeczypospolitej 18 (lokal 208B, Wilanów), alei Solidarności 117, Nowym Świecie 37, ulicy Marszałkowskiej 85 oraz ulicy Polnej 40 (w pobliżu Politechniki).
Po pracy Wrocław
Jednakże, ukraińska kuchnia wyróżnia się większym wykorzystaniem kaszy gryczanej, fasoli, a także specyficznym sposobem przygotowywania mięs. Перлина України (Perlyna Ukrainy), co w tłumaczeniu oznacza ‚Perła Ukrainy‘, to wyjątkowe miejsce na mapie kulinarnej Łodzi, zlokalizowane przy ulicy Piotrkowskiej 55. Restauracja ta, otwarta w 2019 roku, szybko zyskała uznanie zarówno wśród lokalnej społeczności ukraińskiej, jak i łodzian poszukujących nowych doznań smakowych. Z kolei Restauracja Edel’veys, znajdująca się przy ulicy Ludowej 165 w Częstochowie, to miejsce wyjątkowe, łączące tradycje kuchni polskiej i ukraińskiej.
Kawiarnia Wrocław
W ofercie tej popularnej sieci są zarówno słodkie, jak i wytrawne croissanty. Oprócz tego można tu zamówić kawę, herbatę, koktajle, drobne wypieki oraz ciepły rosół drobiowy. Wkrótce liczba tych lokali może znacznie wzrosnąć, ponieważ sieć planuje rozwój w modelu franczyzowym na terenie całej Polski. W Warszawie działa co najmniej siedem marek stworzonych przez Ukraińców, które oferują różnorodne specjały – od owoców morza i kuchni gruzińskiej, po firmowe croissanty i wypieki. Niektóre z nich cieszą się tak dużą popularnością, że mają już w stolicy więcej niż jeden lokal.
Pod tajemniczą nazwą „gratin” kryje się nic innego jak sposób pokrojenia i zapiekania warzyw. A dokładnie posiekanie go w cienkie plastry, wzdłuż, a nie w poprzek warzywa, a następnie ułożenie warstwami i przekładanie beszamelem. Oprócz ciekawej formy brakowało mi jednak głębszego wyrazu i charakteru marchewki. Jako pierwsi we Wrocławiu zaproponowaliśmy potrawy ukraińskie, ale także dania kuchni krymskiej, takie jak płow tatarski czy czebureki (чебуреки). Stwierdzenie, że nazwa zespołu Enej pochodzi od pseudonimu ukraińskiego dowódcy Petra „Eneja” Olijnyka, jest fałszywe. Członkowie grupy zgodnie twierdzą, że odnosi się ona do imienia jednego z bohaterów Eneidy, poematu Iwana Kotlarewskiego.
Pierogi z ziemniakami i grzybami
Menu Ukraińskiej Knajpy to prawdziwa skarbnica tradycyjnych dań. Znajdziemy tu barszcz ukraiński, który w przeciwieństwie do polskiego odpowiednika, zawiera fasolę i kapustę, nadające mu charakterystyczny, głęboki smak. Specjalnością lokalu są również wareniki – pierogi z różnorodnymi nadzieniami, od klasycznych z ziemniakami i twarogiem, po bardziej wyszukane z kapustą i grzybami.
Warto również spróbować deruny – placki ziemniaczane podawane ze śmietaną i skwarkami, przygotowywane według tradycyjnej receptury z regionu Zakarpacia. Dla miłośników mięs polecam szaszłyki po huculsku, marynowane w specjalnej mieszance ziół i przypraw, a następnie grillowane na otwartym ogniu. Restauracja ukraińska ukrainskie danie ‚Karczma Did Panas‘ w Poznaniu to prawdziwa perełka na kulinarnej mapie miasta. Zlokalizowana przy ulicy Święty Marcin 69, w samym sercu Poznania, przyciąga gości nie tylko wyśmienitym jedzeniem, ale również niezwykłą atmosferą.
Drewniane stoły i ławy, ręcznie tkane obrusy oraz dekoracje nawiązujące do ukraińskiego folkloru tworzą niepowtarzalny klimat. Na ścianach wiszą tradycyjne instrumenty muzyczne, takie jak bandura czy kobza, a także fotografie przedstawiające ukraińskie krajobrazy i sceny z życia wiejskiego. Milk Bar to klimatyczna kawiarnia zlokalizowana przy ulicy Dobrej 42 w Warszawie. To miejsce cieszy się popularnością zarówno wśród rodzin z dziećmi, jak i młodzieży.